Aumento na procura por peixes

O Ceará produz em média 18 mil toneladas de pescado por ano. A sazonalidade é um dos fatores para o baixo aproveitamento de várias espécies.
Há 1 mês para a Semana Santa, nós fomos até o mercado dos peixes, no Mucuripe.
Como peixe bom é peixe fresco, muita gente prefere comprar o pescado em cima da hora. Quem está atrás de economizar, esse pode ser o melhor momento para garantir o almoço da Semana Santa.
Segundo os vendedores a previsão é que os preços aumentem nas próximas semanas. Por enquanto o quilo do sirigado custa R$ 17,00. A cavala e a garopa R$ 15,00. Já o pargo, R$ 13,00.

O consumidor pode ter dificuldades de encontrar o pargo nesse período, por causa do defeso que vai até abril.

O preço da sardinha varia entre R$ 5,00 e R$ 7,00. Já o quilo do polvo custa R$ 30,00.
A população deve sim procurar outros peixes durante o período da Semana Santa. De acordo com o Ibama, o defeso do pargo vai até o dia 30 de abril.

Não deixem para a última hora, façam seus pedidos.

Novo segmento Aymar Pescados 2011

Estamos atuando agora com uma administração ligada há segmentos no ramo de atacado.
Estamos estruturando a empresa para atuar na Grande Fortaleza com atendimento personalizado para nossos clientes em potencial.

Segmentos:
Bares
Restaurantes
Pizzarias
Hoteis
Cozinha Industrial
Mercados
Merenda Escolar
Hospitais
Industrias
Açougues
Distribuidores
Aguardem novidades!!!

Camarão Alho e Óleo

Camarão Alho e Oléo receita cedida pela nossa cliente e consultora gastronomica Fernanda Moura.

Ingredientes:
3 kg de Camarão medio com casca Aymar Pescados
200 ml Vinho branco
1 maço salsa
1 collher chá Paprica
Sal a gosto
300g de alho
200 ml Azeite de oliva
900 ml de óleo

Modo de preparo:
Tempere o camarão com azeite, salsa, vinho, pápricae sal a gosto, reserve por 30 minutos. Frite o alhono óleo, quando estiver quse dourado acrescente o camarão e deixe dourar.
Serve 10 pessoas

Sucesso no I Festival de Camarão

Promoção de Carnaval

CARNAVAL chegou mais cedo na Aymar...

Cardápio Aymar Pescados 2011

Confiram e comprovem os preços.

Camarão na Moranga

Receita do dia by Fernanda Moura

Camarão na Moranga

Ingredientes:
Camarão medio sem casca Aymar - 3,5 kg
Vinho branco -  300 ml
Salsa - 1 maço
Páprica - 2 colheres de chá
Sal à gosto
Leite -  2,5 litros
Cebola - 200 g
Manteiga - 300 g
Amido de Milho - 4 colheres de sopa
Creme de Leite - 2 unidades
Queijo catupiry - 400 g
Azeite de oliva - 300 ml
Abóbora tipo Moranga - 02 grandes

Modo de Preparo:
Tempere o camarão com o vinho, sal, páprica e salsa. Reserve. Após 30 minutos refogue no azeite até dourar (por pouco tempo). Em seguida coloque em um escorredor para perder o excesso de liquido.

Preparo do Molho:
Refogue a cebola na manteiga, coloque o leite, sal à gosto e aos poucos acrescente o amido para engrossar o molho. Apague o fogo, acrescente o creme de leite. Adicione os camarões.

Preparo da Moranga:
Faça um corte redondo na parte superior da moranga, formando uma tampa. Retire as sementes, passe azeite na parte interna e cubra com papel aluminio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, retire o papel aluminio e deixe por mais 20 minutos. A seguir forre o fundo da moranga com o catupiry e acrescente o camarão já com o molho.

(Serve 10 pessoas)

Prato que fez sucesso no Festival do Camarão, receita cedida por nossa cliente e consultora gastronomica Fernanda Moura

I Festival do Camarão: Aymar Pescados 06.02.2011

Evento para divulgação dos produtos da Distribuidora e comemoração de seus 3 anos no mercado de pescados em Fortaleza - Ceará, atuando na área de distribuição.

Aymerr Quinderé Sousa
      DIRETORA